定休日について
紅茶(アールグレー)のケーキです。ブロンドチョコと紅茶のムースの中に紅茶のクレームブリュレ。紅茶ビスキュイ。紅茶のイタリアンメレンゲで仕上げ、高温のオーブンで焼き上げました。
ピスタチオのダックワーズとソーテルヌ(貴腐ワイン)のムース。中にはフランボワーズとマンゴー。ソーテルの華やかで上品な香りを楽しんでいただけます。
パッションフルーツとピスタチオのケーキです。ピスタチオのビスキュイにパッションフルーツのバタームースをサンド。その上にミントのクリーム。パッションフルーツのジュレで仕上げました。